از خوردن بادمجان غافل نشوید
اگر به بادمجان حساسیت ندارید، مصرف این ماده غذایی می‌تواند مانع از ابتلای شما به بسیاری از بیماری‌ها و ارتقای سلامتتان شود. اما باید بدانید که بادمجان هنگام سرخ شدن – حتی با روغن کم – بخش عمده روغن را جذب می‌کند که برای سلامت بدن به ویژه قلب بسیار مضر است.
بهترین راه مصرف بادمجان خوردن آن به صورت خام، پخته، پوره یا کبابی است
به گزارش ایران اکونومیست، کارشناسان با مطالعه روی خواص بادمجان دریافته اند مصرف این گیاه در تقویت استخوان‌ها و جلوگیری از بروز پوکی استخوان، کاهش علایم آنمی و کم خونی، افزایش عملکرد شناختی، محافظت از دستگاه گوارش، کاهش وزن، کنترل دیابت، پیشگیری از ابتلای نوزادان به نقایص مادرزادی و حتی جلوگیری از بروز سرطان نقش موثری دارد.
این گیاه بومی شبه قاره هند،سرشار از انواع ویتامین، مواد معدنی و ریز مغذی‌هاست؛ از جمله مهم ترین ویتامین‌های موجود در این گیاه خوش خوراک ویتامین C، K، B6، تیامین و انواع مواد معدنی چون نیاسین، منیزیم، فسفر، مس، فیبر، اسید فولیک، پتاسیم و منگنز است؛ نکته قابل توجه درباره بادمجان نداشتن تقریبا هیچ درصدی از کلسترول یا چربی اشباع نشده است.
لاغری با بادمجان
بادمجان یک ماده غذایی بسیار مطلوب برای افرادی است که رژیم غذایی لاغری دارند، به دلیل وجود منابع بالایی از فیبر، هضم این ماده خوراکی بسیار آسان است و به تسهیل حرکات روده کمک می کند.
پیشگیری از آلزایمر
مصرف بادمجان، براساس تحقیقات، مانع از آسیب دیدگی و مرگ سلول‌های مغزی می شود و خون رسانی به بافت‌های مختلف مغز را بهبود می بخشد.
داروی مکمل دوران بارداری
بادمجان منبع ویتامین ها و سرشار از ماده ضروری اسید فولیک است که در دوران بارداری تأمین آن اهمیت زیادی دارد.
حساسیت به بادمجان
در کنار تمامی مزایا و خواص درمانی بادمجان، این گیاه حاوی آلرژن‌های بسیار فعال است و مانند گوجه فرنگی، تخم مرغ، بادام زمینی یا توت فرنگی می‌تواند به حساسیت غذایی منجر شود؛ در نتیجه اگر مستعد حساسیت غذایی هستید، قبل از مصرف آن حتماً تست حساسیت انجام دهید.
آخرین اخبار
