مواد غذایی مفید برای مـقابـله با آسـم

آسم يك بيماري التهابي و رايج مجاري تنفسي است كه متاسفانه گريبان خيلي‌ها را گرفته و نفس شان را به شماره انداخته است. خوشبختانه برخي مواد غذايي مي‌تواند از بروز اين مشكل پيشگيري كند. آسم يعني خس خس سينه، يعني تنگي نفس و سرفه‌هاي مكرر. حس خوشايندي نيست كه آدم وقتي قدم از قدم برمي‌دارد يا از پله‌اي بالا مي‌رود نفسش بگيرد يا اينكه در آرزوي دويدن باشد. آسم يك بيماري التهابي و رايج مجاري تنفسي است كه متاسفانه گريبان خيلي‌ها را گرفته و نفس شان را به شماره انداخته است. خوشبختانه برخي مواد غذايي مي‌تواند از بروز اين مشكل پيشگيري كند به‌ويژه مواد غذايي حاوي امگا 3‌ها، كرستين و همچنين ويتامين C. در ادامه چند ماده غذايي مفيد معرفي می‌شود. 

 

در حين حملات آسم، بدن راديكال‌هاي آزاد بيشتري ترشح مي‌كند كه باعث تشديد التهاب مي‌شوند. خوشبختانه آنتي اكسيدان‌هايي مانند سلنيوم و ويتامين C و E خطر بروز اين بيماري را كاهش مي‌دهند. اين تركيبات همچنين باعث بهبود عملكرد ريه‌هاي افراد آسمي مي‌شوند. نتايج پژوهش‌ها نشان مي‌دهند كه افراد مبتلا به آسم در مقايسه با ديگر افراد سالم آنتي اكسيدان كمتري مصرف مي‌كنند. محققان انگليسي به اين نتيجه رسيده‌اند كساني كه روزانه حداقل 55 ميكروگرم سلنيوم دريافت مي‌كنند در حين دويدن با خطر كمتري مواجه مي‌شوند. آنتي اكسيدان‌ها باعث خنثي شدن راديكال‌هاي آزاد توليد شده از ازون و آلاينده‌هاي جوي كه مسئول بروز حملات آسم است مي‌شود. نتايج بررسي‌ها نشان مي‌دهند كه اين آنتي اكسيدان‌ها باعث بهبود عملكرد ريه‌هاي افرادي مي‌شود كه در مناطق آلوده زندگي مي‌كنند. مصرف همزمان اين آنتي اكسيدان‌ها به همراه ويتامين C، E و سلنيوم تاثير بيشتري دارد. داشتن تغذيه‌اي سرشار از مواد غذايي حاوي آنتي اكسيدان و همچنين منيزيم باعث آرامش و شل شدن مجاري تنفسي مي‌شود. از مواد غذايي حاوي ويتامين C مانند ميوه‌ها و سبزيجات غافل نشويد. بدن شما روزانه به حداقل 80 ميلي‌گرم ويتامين E نياز دارد. از مصرف مواد غذايي حاوي اين ويتامين و آنتي اكسيدان‌ها غافل نباشيد. 

با وجود اينكه نمي‌توان به قهوه به چشم يك جايگزين براي «تئوفيلين» نگاه كرد اما كافئين موجود در آن نيز باعث گشاد شدن مجاري هوايي مي‌شود. يك يا دو فنجان قهوه غليظ باعث كاهش سريع حملات آسم مي‌شود. البته نبايد اين ميزان قهوه را به همراه تئوفيلين مصرف كنيد. نتايج پژوهش‌ها نشان مي‌دهند كه مصرف منظم قهوه مي‌تواند به كاهش حملات آسم كمك كند. اين نوشيدني حاوي منيزيم و آنتي اكسيدان‌ها نيز است كه نقش موثري در مقابله با آسم دارند. با اين حال اگر قهوه بي‌خواب تان مي‌كند از مصرف آن بپرهيزيد. شما مي‌توانيد در صورت نياز يك تا دو فنجان قهوه براي مقابله با حملات آسم يا همين ميزان را به صورت روزانه براي پيشگيري از بروز مشكل مصرف كنيد. 

امگا 3 موجود در ماهي‌هاي چرب و برخي مواد غذايي ديگر باعث كاهش التهاب بدن از جمله التهاب‌هاي مجاري تنفسي مي‌شود. افرادي كه تغذيه‌اي سرشار از اين اسيدهاي چرب دارند در مقايسه با افرادي كه كمتر از اين مواد غذايي استفاده مي‌كنند بهتر مي‌دوند. از اين گذشته اين مواد غذايي براي افرادي كه دچار آسم هستند مفيد است. محققان هنوز به درستي نمي‌دانند آيا مصرف مكمل روغن ماهي نيز مي‌تواند براي مقابله با آسم مفيد باشد يا خير! نتايج پژوهش‌هاي اوليه نشان‌دهنده اثرات مثبت اين مكمل‌ها هستند اما محققان معتقدند كه نياز به بررسي‌هاي تكميلي بيشتري وجود دارد. گردو و تخم كتان آسياب‌شده سرشار از امگا 3‌ها هستند اما حدود 20 درصد آنها جذب مي‌شوند. توصيه مي‌كنيم روزانه حداقل 1 گرم امگا 3 مصرف كنيد. اين ميزان امگا 3 در 125 گرم ماهي آزاد يا خال مخالي وجود دارد. 

سيب نيز مانند پياز حاوي كرستين است و بنابراين به كاهش حملات آسم كمك مي‌كند. اين تركيب در پوست سيب جايي كه حاوي ميزان زيادي فلاوونوئيد هست تمركز دارد. بهتر است بدانيد كه كمپوت سيب حاوي نيمي از كرستين موجود در سيب است. اين تركيب همچنين در توت‌ها نيز وجود دارد. محققان انگليسي بر اين عقيده هستند كه خطر ابتلا به آسم در افرادي كه هر هفته 5 عدد يا بيشتر سيب مصرف مي‌كنند به ميزان 40 درصد كمتر است. توصيه مي‌كنيم هر چه ميل‌تان مي‌كشد سيب و توت ميل كنيد. 

مصرف منظم پياز باعث كاهش حملات آسم مي‌شود. اين ماده غذايي حاوي تركيبات ضدالتهابي از جمله كرستين است كه يك آنتي اكسيدان قوي محسوب مي‌شود. نتايج پژوهش‌هاي آزمايشگاهي نشان مي‌دهد كه كرستين مانند برخي از داروهاي ضدآسم مانع از ترشح تركيبات التهاب زا مي‌شود. علاوه بر اين پياز حاوي «ايزوتيوسيانات» است كه از التهاب ناشي از آسم در حيوانات پيشگيري مي‌كند. به عقيده متخصصان، مواد غذايي تند مانند پياز، فلفل و خردل باعث تشكيل مايعاتي مي‌شود كه مخاط را روان مي‌سازند. البته لازم است كه جانب احتياط رعايت شود چون برخي از افراد مبتلا به آسم با مصرف پياز دچار حمله مي‌شوند. 

اگر با مصرف پياز دچار مشكل خاصي نمي‌شويد آن را در هر زمان ممكن مصرف كنيد. پياز را به سوپ و غذاهاي ديگر اضافه كنيد. 

 

چاي سبز نيز مانند پياز و سيب سرشار از كرستين و همچنين «اپيگالوكاتچين» است. مصرف روزانه دو فنجان چاي سبز حداقل در مواقعي كه حمله‌اي وجود ندارد كمك‌كننده است. چاي سياه تازه دم كشيده حاوي ميزان كمي كرستين است. براي كاهش تلخي چاي سبز از آب گرم به جاي آب جوش براي دم كردن آن استفاده كرده و بيش از 2 دقيقه آن را دم نكنيد. مي‌توانيد از چاي سفيد نيز استفاده كنيد.