رسوایی آلودگی مرغ ها در انگلیس
براساس گزارش جدید آژانس استاندارد غذایی انگلیس که از آن به عنوان یک رسوایی در صنعت غذایی انگلیس یاد می شود، از هر ده مرغ فروخته شده در فروشگاه های زنجیره ای این کشور، در حدود هشت مرغ ، آلوده به باکتری خطرناک 'کمپیلوباکتر ' بوده اند.
آژانس استاندارد غذایی انگلیس ( اف اس ای )روز پنچشنبه در گزارشی تکان دهنده اعلام کرد، نزدیک به هشتاد درصد از مرغ های تازه ای که روزانه در فروشگاه های این کشور به فروش می رسند، آلوده به باکتری 'کمپیلوباکتر ' هستند و این در حالی است که نسبت به بررسی های قبلی که 59 درصد بود، این آلودگی روند افزایشی قابل توجهی را نشان می دهد.
آژانس استاندارد مواد غذایی انگلیس با بیان اینکه این گزارش حاصل شش ماه بررسی فروشگاه های این کشور بوده است، گفت: به طور میانگین، 70 درصد از فروشگاه های که اقدام به فروش مرغ می کرده اند، آلوده به این باکتری بوده اند.
به گزارش این آژانس، براساس بررسی های صورت گرفته ، 18 درصد از کل مرغ هایی که مورد آزمایش قرار گرفته اند، بیش از حد معمول آلوده به این باکتری بوده اند و این حدی است که می تواند افراد را بیمار کند .
این نهاد نظارتی همچنین برای اولین بار ضمن اعلام اسامی فروشگاه بزرگ زنجیره ای این کشور که اقدام به فروش این مرغ های آلوده می کرده اند، عنوان کرد: در راس آنها، فروشگاه زنجیره ای 'ازدا' قرار دارد.
براساس نتایج بررسی های این نهاد نظارتی، 78 درصد از مرغ های در معرض فروش فروشگاه ازدا که مورد آزمایش قرار گرفته اند ، آلوده به این باکتری بوده اند.
'ازدا ' که به عنوان یک فروشگاه زنجیره ای ارزان قیمت در کل انگلیس مشهور است ، ضمن ناامید کننده خواندن این گزارش گفته است سخت در تلاش است که این مشکل را رفع کند.
'استیو ورنه ' مدیر سیاست گذاری آژانس استاندارد مواد غذایی انگلیس گفته است این نتایج بدست آمده نشانگر ضرورت کاهش میزان این باکتری که درحال حاضر یکی از عوامل اصلی مسمومیت غذایی در این کشور بشمار می آید؛ در مرغ های تازه است.
براساس گزارش های یاد شده ، باکتری خطرناک کمپیلوباکتر که در زمان پخته شدن گوشت مرغ به طور طبیعی از بین می رود، در بیشتر مرغ های تازه فروخته شده در انگلیس وجود دارد .
براساس گزارش منابع پزشکی انگلیس سالانه در حدود 280 هزار نفر در این کشور بدلیل این باکتری، دچار عوارض شدید گوارشی می شوند که در حدود یکصد نفر از آنها براثر عوارض شدید ناشی از باکتری فوت می کنند.
منبع اصلی این باکتری مجرای گوارش حیوانات، به ویژه مرغ و بوقلمون بوده و مصرف گوشت و مرغ نیم پز، شیر خام و آب غیر کلرینه علل عمده انتقال این باکتری به انسان و بروز کمپیلوباکتریوز هستند.
علائم کمپیلوباکتریوز شامل تب، دل درد و اسهال وگاهی اوقات تهوع، معمولا 2 تا 5 روز پس از مصرف غذای آلوده، ظاهر می شود .
سازمان استاندارد غذایی انگلیس هشدار داده است که 'کمپیلوباکتر' از طریق قطرات آبی که در هنگام شستن مرغ به دست و لباس فرد شوینده می پاشد می تواند به انسان و اطراف آشپزخانه منتقل شود.
منبع: ایرنا
گزارش خطا
نظر شما
آخرین اخبار