طرز تهیه غذای فیجوادا

صدای ایران-فیجوادا در واقع نوعی خوراک است که راز پخت آن این است که اجازه دهید با حرارت کم بپزد تا جا بیافتد.

مواد لازم برای تهیه فیجوادا

گوشت گاو:  ۸۰۰ گرم 

سوسیس دودی:  ۳ عدد

لوبیا سیاه:  ۲ فنجان

پیاز:  ۱ عدد بزرگ

گوجه فرنگی:  ۳ عدد بزرگ

سیر:  ۴ حبه

گشنیز: ۱ دسته

آب پرتغال: ۱ لیوان

روغن زیتون: ۳ قاشق غذا خوری

نمک و فلفل سفید: به مقدار لازم

حال بپردازیم به طرز تهیه این غذا:

 1- ابتدا لوبیا سیاه را برای مدت ۴ ساعت حداقل در طرف آبی قرار دهید تا خیس بخورد و هر یک ساعت آب آن را عوض کنید تا نفخ لوبیا گرفته شود.

2- سپس در قابلمه‌ای روغن زیتون را ریخته و روی حرارت قرار دهید، گوشت گاو را اضافه کرده و تفت دهید تا نیم پز شود.

3- گوجه‌ها و سیر‌ها را نگینی کنید و به قابلمه اضافه کنید وتفت دهید.

4- سپس شوید‌ها را ریز خرد کنید و به قابلمه اضافه کرده و نمک و فلفل سفید را نیز اضافه کنید و چند دقیقه‌ای تفت دهید.

5- قابلمه را برای مدت ۳۰ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا کمی جا بیفتد.

6- سپس سوسی دودی را حلقوی یا نگینی با توجه به سلیقه خود برش دهید و داخل قابلمه بیفزایید. توجه داشته باشید در دستور تهیه اصلی این غذا از سوسیس خوک استفاده میشود، اما به دلیل حرام بودن گوشت خوک از لحاظ شرعی ما از سوسیس دودی استفاده میکنیم.

7- در آخر آب پرتغال را با مقداری آب به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید به مدت ۴۵ دقیقه روی حرارت ملایم باقی بماند.

  خوراک فیجوآدا آماده است. میتوانید سرو کنید و از آن لذت ببرید. نوش جان!