طرز تهیه مارشمالو با ژله
صدای ایران-شیرینی ماشمالو چیزی شبیه مسقطی یا راحت‌الحقوم خودمان است. مارشمالوی رنگی، سفید یا شکلاتی را شما در خانه به سادگی با گلوکز، به صورت ساده یا توپکی و مارپیچی، با پودر ژله، بدون پودر ژله و با ژلاتین هم می‌توانید درست کنید. آموزش ساخت مارشمالو را در این مطلب بخوانید.
مواد لازم طرز تهیه مارشمالو با پودر ژله
پودر ژله: ۱ بسته با طعم دلخواه
شکر: ۱ قاشق غذاخوری (شکر را می‌توانید حذف کنید)
آب جوش: ۱/۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار
پودر نارگیل یا آرد برنج: به مقدار دلخواه
مرحله اول؛ آماده کردن ژله
برای درست کردن شیرینی مارشمالو خانگی ابتدا باید پودر ژله، شکر و آبجوش را در یک ظرف مقاوم به حرارت مثل پیرکس بریزید و آنقدر هم بزنید تا ژله پف کند و از حالت آبکی خارج شود. می‌توانید برای طرز تهیه مارشمالو با گلوکز مقدار کمی گلوکز به میزان یک قاشق چایخوری به مخلوط شکر و پودر ژله اضافه کنید.
همین که ژله پف کند کافی است و نباید سفت شود. بهتر است ژله را با همزن هم بزنید و مراقب باشید ژله به پره‌ی همزن نچسبد. اگر ژله را بیش از حد هم بزنید مارشمالو‌ها چسبناک می‌شوند
مرحله دوم؛ ریختن ژله پف کرده در دیس
دیس ترجیحا سرامیک یا پیرکس انتخاب کنید و کف آن را با پودر نارگیل بپوشانید. ژله آماده شده را در ظرف بریزید و آن را صاف کنید، دوباره پودر نارگیل بپاشید و ظرف ژله را در یخچال بگذارید تا سفت شود و خودش را کاملا بگیره.
مرحله آخر؛ برش زدن مارشمالو
سپس با یک چاقوی تیز مارشمالو را به اشکال دلخواه برش بزنید یا با قالب دلخواه قالب بزنید. چاقو یا قالب را با کمی روغن مایع چرب کنید.
