طرز تهیه آلوچه آلبالو
صدای ایران-آلبالو یکی از مفیدترین میوههای تابستانی میباشد که از آن برای تهیه انواع کیکها و شیرینی و غذاها و دسرها میتوان استفاده کرد. شاید این ترشکها در بیرون به شکل حاضری موجود باشد، ولی تهیه آن در منزل هم سالمتر و هم خوشمزهتر است و بچهها به شدت عاشق طعم و مزه این ترشک خواهند شد، حتی میتوان در مهمانیها این ترشکها را سرو کرد و از خواص خوب آلبالو نیز بهرهمند شد. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه ترشک آلبالو در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم ترشک آلبالو
آلبالو یک و نیم کیلو گرم
نمک ۲ قاشق غذا خوری
نبات ۵۰ گرم
آب ۱ لیتر
جوهر لیمو قاشق مربا خوری
طرز تهیه ترشک آلبالو
مرحله اول
برای تهیه ترشک خوشمزه با طعم آلبالویی آب را داخل یک قابلمه مناسب میریزیم و روی حرارت زیاد قرار میدهیم تا سریعتر به نقطه جوش برسد. وقتی که آب شروع به جوشیدن کرد، دو قاشق غذا خوری نمک را به آن اضافه میکنیم.
مرحله دوم
در این مرحله جوهر لیمو را اضافه میکنیم. توجه داشته باشید که برای ماندگاری بهتر و رنگ قشنگتر ترشک، جوهر لیمو را حذف نمیکنیم. سپس نبات را اضافه میکنیم. اگر دوست داشتیم ترش باشد، میتوانیم نبات را حذف کنیم.
مرحله سوم
آلبالو رو بعد از اینکه دم آلبالوها را گرفتیم و شستیم داخل آب میریزیم. وقتی که آلبالوها شروع به جوشیدن کرد کف روی آن را میگیریم که براقتر و قشنگتر شود. دو ساعت زمان میبرد که آب آلبالو کم شود و به غلظت مورد نظر برسد
مرحله چهارم
در مرحله پایانی بعد از دو ساعت وقتی سرد شد، داخل نایلون میریزیم و میتوانیم یک چاقو را گرم کنیم و درب نایلون را ببندیم و پلمپ کنیم. یا میتوان از از کیسه زیپ کیپ استفاده کرد و در فریزر برای مدت طولانی نگهداری کرد.