شرط افزایش امید به زندگی ایرانیان

رییس سازمان غذا و دارو گفت: با اصلاح و بهبود روش های تغذیه می توان شاخص امید به زندگی را در ایران به میزان 10 سال افزایش داد.

رسول دیناروند روز پنج شنبه در همایش روز جهانی غذا در تالار ابن سینای مشهد افزود: اکنون امید به زندگی در کشور 73 سال است، در حالی که می توان میانگین عمر مردم را با بهبود فرهنگ تغذیه ای به 83 سال افزایش داد.

وی خاطر نشان کرد: تحقیقات انجام شده نشان می دهد میزان و نوع مواد غذایی مصرفی در ایجاد بسیاری از بیماری های غیر واگیر مانند قلبی و عروقی، دیابت، سرطان ،فشار خون و بیماریهای گوارشی نقش بسزایی دارد.

دیناروند افزود: مواد غذایی مانند شکر، روغن و نمک که در ایجاد بیماری ها نقش مهمی دارند، در کشور بیش از میزان مورد نیاز بدن، بی رویه و به میزان بالا مصرف می شود.

وی تصریح کرد: مصرف نمک در ایران 2.5 برابر میزان مورد نیاز بدن بوده و میزان مصرف چربی و شکر در بین ایرانیان بسیار بالاتر از استانداردها است.

دیناروند با بیان این که میزان دریافت اسید های چرب با ترانس بالا در کشور باید به صفر برسد، گفت: اسیدهای چرب مورد استفاده در صنایع غذایی کشور مانند استفاده از روغن های جامد 20 درصد است.

رییس سازمان غذا و دارو گفت: نگرانی در حوزه غذا از بابت فقر غذایی نیست، بلکه با مشکل افزایش کالری رو به رو هستیم، به طوری که 50 درصد جمعیت کشور روزانه بیشتر از مورد نیاز کالری مصرف می کنند.

به گفته دیناروند، جمعیت دچار فقر غذایی در کشور کمتر از چهار درصد است.

وی تاکید کرد: ذائقه انسان قابل تغییر و تربیت است و فعالان حوزه صنایع غذایی می توانند با مدیریت در کاربرد ترکیبات نمک، روغن و شکر که در ایجاد بیماری ها نقش دارند، ذائقه مردم را با اصول سلامتی سازگار سازند.

دیناروند با اشاره به طرح رونمایی از برچسب راهنمای تغذیه ای محصولات غذایی همزمان با روز جهانی غذا افزود: بر اساس این طرح که یکی از بسته های تحول نظام سلامت محسوب می شود، در مدت 18 ماه تمامی مواد غذایی تولید شده در کشور به راهنمای تغذیه مجهز می شوند.

به گفته وی، در این طرح که به تغییر ذائقه ایرانیان کمک می کند، میزان ترکیبات نمک، شکر، روغن و اسید چرب روی محصولات غذایی مشخص می شود و مردم بر پایه اطلاعات ارایه شده قدرت انتخاب دارند.

دیناروند از کاهش سخت گیری ها در صدور پروانه های ساخت محصولات غذایی و از سوی دیگر افزایش نظارت ها و بازرسی ها با هدف ارتقای سلامت مردم خبر داد و افزود: همچنین برای همکاری های بین بخشی بین نهادهای مرتبط نظیر دامپزشکی، اداره استاندارد و سازمان غذا و دارو تلاش می شود.

رییس سازمان غذا و دارو با اشاره به گرایش مردم به سوی مصرف غذاهای ارگانیگ افزود: زیر ساخت ها و فناوری های تولید غذاهای ارگانیک در کشور کافی نیست و بنابراین همگام با توسعه فناوری ها در تولید مواد غذایی باید نظارت ها و بازرسی ها در خصوص سموم باقی مانده و کود شیمیایی در محصولات غذایی افزایش یابد.

معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی مشهد نیز در این همایش گفت: امروز توجه به سلامت محصولات غذایی، یکی از ابعاد مهم کیفیت در تولید صنایع غذایی به شمار می رود.

محمدرضا صابری افزود: ارتقای کیفیت رمز بقا در بازار است، چراکه همگام با افزایش و سطح آگاهی مردم، توجه آنان نسبت به کیفیت و سلامت مواد غذیی افزایش یافته است.

وی با اشاره به شعار امسال روز جهانی غذا با عنوان «کشاورزی خانگی، تغذیه جهانی و مراقبت از زمین» گفت: ایران از جمله کشورهایی در منطقه به شمار می رود که به لحاظ تجهیزات و تامین مواد غذایی و امنیت غذایی از جایگاه ویژه ای در منطقه برخوردار است.

معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی مشهد ادامه داد: مصرف مواد غذایی ناسالم در ایجاد بسیاری از بیماری ها نظیر بیماری های قلبی و عروقی، گوارشی و بیماری های عصبی نیز نقش بسزایی دارد.

مدیر نظارت بر مواد غذایی و محصولات آرایشی و بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی مشهد نیز گفت: اهمیت غذا و آداب تغذیه در 250 آیه قرآن و نیز احادیث متعدد مورد تاکید قرار گرفته است.

علی اصغر اسماعیلی با بیان این که خراسان رضوی قطب صنعت غذایی کشور به شمار می رود، افزود: امروز از 35 واحد نمونه مواد غذایی که شاخص های کیفیت را رعایت کرده اند، قدردانی می شود.

وی خاطر نشان کرد: واحدهای برگزیده از میان 880 واحد تولید مواد غذایی در خراسان رضوی انتخاب شده اند که شاخص های ارزیابی نظیر داشتن مسوول فنی، عدم تخلف و معرفی به مراجع، داشتن آزمایشگاه، تجهیزات و فناوری فراوری، رعایت کیفیت و استانداردها را به خوبی رعایت کرده اند.