حسابداری رستوران و اهمیت آن در بخش راه اندازی

به گزارش صدای ایران، رستوران به عنوان محلی برای رفع یکی از نیازهای اولیه هر فردی و همچنین قرارگیری به عنوان بخشی پراهمیت صنعت گردشگری، برای افرادی که به دنبال راه اندازی یک کسب و کار هستند بسیار جذاب است. اما ممکن است تصور شود رستوران داری تنها اجاره یا خرید یک سالن در یک خیابان شلوغ و بعد از آن پخت غذای با کیفیت است. البته که فضای زیبا و کیفیت غذا از مهم‌ترین عوامل جذابیت رستوران‌هاست، اما در یک رستوران موارد بسیار دیگری وجود دارد که باید در حین راه اندازی رستوران به آن توجه کرد. حسابداری رستوران یکی از مهم‌ترین آن‌هاست. در این مطلب قصد داریم کمی در این خصوص اطلاعات جمع آوری کنیم.

حسابداری رستوران یکی از مهم‌ترین جنبه‌های مدیریت آن است. زمانی که فکر مدیریت هزینه‌های یک مجموعه بزرگ مانند رستوران که هر لحظه خریدها و فروش‌های زیادی دارد را می‌کنید احتمالا ترس بر شما غلبه می‌کند. بسیاری از مدیران رستوران مهارت حسابداری در سطح پیشرفته را ندارند و ترجیح می‌دهند یک حسابدار رستوران استخدام کنند. یکی از اساسی‌ترین بخش‌های حسابداری رستوران‌ها این است که ببینید برای تهیه یک وعده غذا چقدر هزینه می‌کنید. سپس بر اساس آن مناسب‌ترین قیمت را در نظر بگیرید. با وجود افزایش تعداد رستوران‌های کوچک و بزرگ و افتادن در دام رقابت قیمتی، ممکن است مدیران رستوران ناخودآگاه برای از دست ندادن مشتریان، قیمت غذای خود را به گونه‌ای انتخاب کنند که در طولانی مدت رستوران وارد زیان شود.

اگر در رستوران خود حسابدار استخدام کرده‌اید، دریافت گزارش هفتگی و ماهانه را در دستور کار قرار دهید. یکی از مهم‌ترین گزارش‌های موجود در رستوران، گزارش صورت سود و زیان رستوران است. این گزارش خلاصه ای از درآمدها و هزینه‌های مجموعه را در یک دوره خاص به شما ارائه می‌دهد. از طریق این گزارش حتی می‌توانید تصمیم بگیرید که برای افزایش سود رستوران، چقدر باید هزینه‌ها را کاهش دهید و یا برعکس چقدر باید درآمد بیشتری کسب کنید. در این سایت می‌توانید نمونه صورت سود و زیان رستوران را مشاهده کنید.

یک صورت سود و زیان رستوران در ساده‌ترین حالت گزارشی شامل درآمد رستوران است. همچنین در بخش هزینه‌ها، هزینه‌های عملیاتی، مالیات، بهای تمام شده کالاهاست که در بخش درآمد از آن‌ها کسر می‌گردد تا سود کل مجموعه محسابه شود.

برخی از رستوران‌ها که به صورت چند شعبه ای کار می کنند باید حسابداری را در سطح بسیار پیشرفته تری انجام دهند. در این‌گونه مجموعه‌ها علاوه بر گزارش‌های معمول، باید گزارش‌هایی برای نهادهای نظارتی نیز تهیه گردد. یکی از این بخش‌های حسابداری، حسابداری مالیاتی نامیده می‌شود. حسابداران رستوران‌های بزرگ و چند شعبه‌ای باید گزارش خرید و فروش های مجموعه خود را به صورت گزارشی به سازمان امور مالیاتی نیز ارائه دهند. ارسال صورت معاملات فصلی کاری است که باید در پایان هر فصل انجام شود.  مدت زیادی نیست که سامانه معاملات فصلی به یکی از سایت‌های زیرمجموعه مالیاتی کشور اضافه شده است. هدف این سامانه ارسال گزارش خرید و فروش فصلی افراد حقیقی و حقوقی است.

مالیات یکی از راه‌های کسب درآمد دولت‌ها در تمام کشورهاست. برای کسب بودجه لازم برای آبادانی هر کشوری. رستوران‌ها نیز به عنوان یک سازمان حقوقی، باید مالیات کسب و کار خود را پرداخت کنند. در صورت عدم پرداخت، جریمه‌های سنگینی در نظر گرفته شده است. وجود حسابداری که بر روی مسائل مالیاتی رستوران تسلط داشته باشد اهمیت زیادی دارد. در غیر این صورت باید یک رستوران مشاور مالیاتی نیز برای انجام این امور استخدام کند.

همانطور که اشاره شد حسابداری رستوران به دلیل نکات خاصی که در خود دارد، از اهمیت خاصی برخوردار است. شاید حتی بتوان گفت حسابداری رستوران نسبت به حسابداری شرکت تفاوت‌های قابل ملاحظه‌ای نیز دارد. برخی مدیران رستوران‌ها با تکیه بر دانش مالی‌ای که دارند سعی می‌کنند حسابداری رستوران را خودشان انجام دهند. اما نکته این است که شاید بتوانند بخشی از وظایف یک حسابدار را انجام دهند، اما پیچیدگی‌هایی که یک حسابدار در کار خود می‌بیند بسیار جزيی تر است و با توجه به اینکه در فضای جامعه حسابداری قرار دارند از آخرین به روزرسانی‌های قوانین حسابداری و مالیاتی کشور اطلاع دارند. اکانتیک به منظور رفع نیازهای حسابداری و مدیریتی شرکت ها، موسسات، کارخانجات، مشاغل و حرف از جمله رستوران ها، پزشکان و سایر مشاغل همچنین ارتقاء سطح کیفی اطلاعات مالی و سیستم های مدیریتی، فعالیت های حرفه ای خود را با بهره گیری از کادر مجرب و نیروهای متخصص در زمینه حسابداری و حسابرسی، امور مالیاتی و بیمه ای، نرم افزار و پیاده سازی سیستم های اطلاعاتی حسابداری با اتکاء به سال ها تجربه جهت خدمت رسانی هر چه بهتر آغاز نموده است. با مراجعه به سایت اکانتیک به نشانی https://accountick.ir و یا تماس با شماره تلفن ۰۲۱۹۱۰۹۴۲۱۰ می‌توانید از خدمات این مجموعه بهره‌مند شوید.