به گزارش صدای ایران یکی از آسان ترین ترشی که می شود درست کرد ترشی لوبیا سبز است که خیلی آسان و خیلی سریع تهیه می شود و بسیار خوشمزه می باشد پس با نمناک همراه باشید تا طرز تهیه این ترشی را آموزش دهیم.
مواد لازم برای ترشی لوبیا سبز:
مقدار مواد اولیه ذکر شده در این آموزش برای یک ظرف شیشه ای بزرگ مناسب می باشد.
لوبیا سبز 500 گرم
سیر 4 حبه
فلفل سبز تند به میزان دلخواه
سرکه به مقدار لازم
نمک 2 قاشق غذاخوری
سبزی 200 گرم
نکته :
سبزی :شوید، نعنا و ترخون تازه هر کدام که در دسترس بود.
طرز تهیه ترشی لوبیا سبز فوری:
مرحله اول
ابتدا شوید، نعنا و ترخون را پاک کرده و بعد از شستن بگذارید تا خوب خشک شود و سپس سر و ته لوبیا ها را بزنید.
مرحله دوم
سپس قابلمه ای را در اندازه مناسب آب کرده و روی حرارت بگذارید تا بجوشد سپس دو قاشق نمک و نصف استکان سرکه افزوده و لوبیا را هم اضافه کنید تا کمی پخته و نرم شود ولی له نشود.
مرحله سوم
بعد از اینکه لوبیا نرم شد آن را آبکش کرده و بگذارید تا آب اضافی اش برود. لوبیا را در یک شیشه تمیز بریزید و لابه لای آن سبزی ، فلفل سبز و سیر قرار دهید. در نهایت سرکه را بریزید تا جایی که روی ترشی را بگیرد .
مرحله چهارم
درب شیشه را ببندید و برای یک هفته در جای خشک و خنک بگذارید تا ترشی برسد سپس نوش جان کنید.
نکات تکمیلی در مورد ترشی لوبیا سبز
ترشی لوبیا سبز جزو ترشیجات و شور میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .
