در میان سبزی‌ها و میوه‌ها بعضی‌ها کمتر دیده می‌شوند و کمتر مصرف می‌شوند. این نوع از میوه‌ها یا سبزی‌ها اکثر برای موارد خاص مورد استفاده قرار می‌گیرند. مثلا در سالاد یا ساندویچ‌ها مصرف می‌شوند. یکی از معروفت‌ترین این میوه‌ها گوجه فرنگی است.
به گزارش صدای ایران از فرادید، این میوه که در طیف سبزیجات قرار می‌گیرد مصرف عمده‌ای در انواع سالاد‌ها دارد. رب آن برای غذا‌های رنگی و سس آن برای مصرف در کنار اغلب فست فود‌ها استفاده می‌شود. اما خود گوجه فرنگی را در ساندویچ هم میتوان مصرف کرد.
برای اینکه با خاصیت این میوه آشنا شوید این گزارش را بخوانید تا شاید از این به بعد مصرف آن را در سفره غذایی خود بیشتر کنید.
تحقیقات نشان می‌دهد مصرف گوجه فرنگی به صورت خام مفیدتر است. گوجه فرنگی سرشار از ویتامین‌های C. و A.، اسیدفولیک یا بتا کاروتن و مقدار کمی ویتامین‌های گروه B. شامل B۱، B۲، B۳، B۵ و همچنین دارای مواد معدنی مختلف شامل کلسیم، فسفر، پتاسیم، فیبر، سدیم، گوگرد، کمی آهن، مس و روی نیز هست.
سلامت قلب:
گوجه فرنگی سرشار از ویتامین ث. است که خاصیت محافظت از قلب را دارد. ویتامین ث. موجود در گوجه فرنگی اثر ضد لخته شدن خون نیز دارد.
کنترل آسم:
محققان استرالیایی اینطور ثابت کرده اند که لیکوپن و ویتامین آ. موجود در گوجه فرنگی به کاهش علائم آسم ناشی از ورزش کمک میکند.
کاهش قند خون:
از فواید شگفت انگیز گوجه فرنگی این است که می‌تواند بخش مهمی از رژیم غذایی فرد دیابتی را تشکیل بدهد، چون می‌تواند قند خون را کنترل کند. این میوه حاوی کربوهیدرات بسیار کمی است، اما منبع خوبی از کروم است که قند خون را تنظیم میکند.
سلامت استخوان ها:
گوجه فرنگی حاوی ویتامین کا است که نقش مهمی در جلوگیری از لخته شدن خون و تقویت استخوان‌ها دارد. تحقیقات در دانشگاه بوستون نشان داده، کمبود ویتامین کا خود عاملی برای ابتلا به درد مفاصل دست‌ها و زانو‌ها است.
سلامت چشم ها:
گوجه فرنگی بینایی را تقویت و از آب مروارید پیشگیری میکند. ویتامین A. و ویتامین C. موجود در این میوه حتی می‌تواند از شب کوری جلوگیری کند. گوجه فرنگی دارای آنتی اکسیدان‌هایی است که همگی از چشم‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از نور کمک میکند.
پیشگیری از آسیب به DNA:
فواید گوجه فرنگی برای سلامتی شامل جلوگیری از آسیب DNA نیز می‌شود. مقادیر زیاد ویتامین C. و ویتامین A. موجود در گوجه فرنگی، خواص آنتی‌اکسیدانی مهمی دارند که با آسیب DNA ناشی از رادیکال‌های آزاد مبارزه می‌کنند. یعنی این میوه می‌تواند با علائم زودرس پیری مقابله کند.
مبارزه با سرطان:
مصرف بیشتر گوجه فرنگی به مبارزه با سرطان پروستات کمک میکند. این گیاه ریسک ابتلا به سرطان‌های دیگر مانند سرطان معده، ریه، گردن رحم، دهان، گلو، روده، مری و تخمدان را کاهش می‌دهد. دلیل آن هم این است که گوجه فرنگی سرشار از آنتی اکسیدان لیکوپن است. اگر می‌خواهید فواید ضدسرطانی گوجه فرنگی برایتان بیشتر شود، آن را با روغن زیتون بپزید.
سلامت پوست:
مصرف مداوم گوجه فرنگی به تمیز کردن پوست و زیبا شدن آن کمک میکند. لیکوپن موجود در گوجه فرنگی که آنتی اکسیدانی قوی محسوب می‌شود از پوست در مقابل صدمه آفتاب و کاهش حساسیت آن به اشعه فرابنفش کمک میکند. زیرا اشعه فرابنفش یکی از دلایل اصلی ایجاد چین‌های ریز روی پوست است. از گوجه فرنگی برای درمان آکنه و جوش پوست نیز میتوان کمک گرفت. پوره گوجه فرنگی را روی پوست تان بمالید تا درخشش آن برگردد.
سلامت موها:
گوجه فرنگی دارای ویتامین‌ها و مواد معدنی است که می‌توانند ظاهر بهتری به موهایتان داده و خاصیت اسیدی این میوه، سطح PH را نیز تعدیل میکند. می‌توانید با آب گوجه فرنگی، طراوت و شادابی را به مو‌های خود برگردانید و از شوره آن نیز کم کنید.
بهتر شدن خواب:
گوجه فرنگی منبع بسیار خوبی از لیکوپن و ویتامین ث. است که باعث می‌شود خوب بخوابید؛ بنابراین اگر مشکل خواب دارید، به رژیم غذایی روزانه خود گوجه فرنگی بیفزائید. آن را در سالاد یا سوپ بریزید و یا در اسموتی از آن استفاده کنید.
تسکین درد:
بخاطر وجود عوامل ضدالتهابی گوجه فرنگی موجب تسکین درد‌های مزمن می‌شود. افرادی که از درد‌های ملایم رنج می‌برند معمولا التهاب دارند. گوجه فرنگی برای افرادی که به بیماری قلبی، پوکی استخوان، سرطان و آلزایمر مبتلا هستند مناسب است.
مضرات گوجه فرنگی:
گوجه فرنگی خاصیت اسیدی دارد و برای افرادی که معده حساسی دارند خوب نیست.
اما اگر به خاطر خواص دیگرش مایل به مضرف آن هستید این روش را امتحان کنید
پوست آن را کنده و دانه هایش را خالی کنید و سپس داخل آب جوش بیندازید تا این خاصیتش از بین برود. مصرف گوجه فرنگی به ویژه گوجه فرنگی خام می‌تواند برای برخی افراد آلرژی زا باشد، برای گودکان زیر یک سال اصلا خوردن گوجه فرنگی توصیه نمی‌شود می‌تواند باعث شوک آنافیلاکسی شود که یک آلرژی غذایی نسبتا نادر است. توصیه می‌کنیم در صورتی که دچار اسهال شدید نیز از مصرف گوجه فرنگی خودداری کنید، چون باعث بدتر شدن وضعیت می‌شود. گوجه فرنگی طبع سردی دارد و شما اگر سردمزاج هستید بهتر است در مصرف آن زیاده روی نکنید و با ادویه‌های گرمی، چون پونه و نعناع مصرف کنید تا دچار درد‌های شکمی و نفخ و درد مفاصل نشوید.
