شربت عناب حاوی انواع ویتامین‌های A ، C ، E ، گروه ویتامین‌های B مانند B۱، B۲، B۳، B۶ ، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، قند مانند گلوکز، ساکاروز و فروکتور، فیبر، فسفر، آهن، کلسیم، پروتئین، روی (زینک)، منگنز، منیزیم، اسید فولیک، ساپونین و فلاونوئید‌هاست.
به گزارش صدای ایران از باشگاه خبرنگاران، برای بررسی خواص شربت عناب و اینکه مصرف این شربت برای چه افرادی مفید است با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت‌وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید.
مهم‌ترین خواص شربت عناب
حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره مهم‌ترین خواص شربت عناب اظهار کرد: این شربت به علت داشتن ویتامین‌های A ، C ، E و فلاونوئید‌ها خاصیت آنتی اکسیدانی دارد بنابراین سیستم ایمنی بدن را تقویت و بدن را در برابر بیماری‌های مختلف به ویژه انواع سرطان‌ها محافظت می‌کند؛ شربت عناب نقشی مؤثر در جلوگیری از تکثیر سلول‌های سرطانی و کنترل تومورهای مغزی دارد.
وی درباره خواص دیگر شربت عناب بیان کرد: این شربت سرشار از ویتامین C است بنابراین به جذب آهن در بدن و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند، شربت عناب کبد را پاکسازی و آن را تقویت می‌کند.
این محقق و پژوهشگر طب سنتی افزود: شربت عناب تأثیری چشمگیر در کاهش صفرا، رفع یرقان (زردی)، ناراحتی‌های گوارشی مانند زخم معده و روده، ورم و التهاب معده دارد.
عظمایی تأکید کرد: شربت عناب به علت وجود اسید فولیک و آهن تعداد گلبول‌های قرمز خون را افزایش می‌دهد بنابراین کم‌خونی را برطرف می‌کند، این شربت آرام‌بخش قلب و اعصاب است و نقشی مؤثر در بهبود خلق و خوی و از بین بردن اضطراب، استرس و افسردگی دارد.
وی تصریح کرد: شربت عناب بیماری‌های تنفسی مانند سرماخوردگی، سرفه، آسم و خشونت سینه را برطرف می‌کند، این شربت تأثیری چشمگیر در تناسب اندام و تقویت عمومی بدن دارد.
عظمایی یادآوری کرد: شربت عناب نقشی مؤثر در رفع کهیر، خارش، سردرد، سرگیجه و عطش، کنترل قند، فشار و چربی خون، شادابی و طراوت پوست و مو و تقویت حافظه دارد، افراد برای تهیه شربت عناب باید از عناب‌های تازه استفاده کنند.
مواد لازم برای تهیه ۲ لیتر شربت عناب
عناب ۵۰۰ گرم
عرق عناب یا آب ۱.۵ لیتر
عسل ۵۰۰ گرم
طرز تهیه شربت عناب
- نخست عناب‌ها را نیم کوب کنید و داخل عرق عناب یا آب بریزید و بگذارید یک روز بماند.
- سپس مخلوط مواد را پنج تا ۱۰ دقیقه در حرارت ملایم بجوشانید.
- پس از اینکه دمای مخلوط مواد متعادل شد (به ۵۰ درجه سانتی‌گراد رسید) آن را با کمی فشار از صافی عبور دهید.
- عسل را به مخلوط مواد صاف شده اضافه کنید.
- شربت را به خوبی هم بزنید تا قوام بیاید.
- پس از سرد شدن شربت آن را داخل ظرف شیشه‌ای بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
- برای تهیه یک لیوان شربت عناب سه قاشق غذاخوری از شربت غلیظ را داخل لیوان بریزید بقیه لیوان را آب اضافه کنید.
- شربت عناب را می‌توان روزانه سه لیوان میل کرد.
