مواد غذايي مفيد براي پيشگيري از سكته مغزي

«هر روز در تهران 200 نفر سكته مغزي مي‌كنند». اين گفته دكتر فرامرز اميري، دبير همايش سكته مغزي است. قرار است انجمن سكته مغزي ايران فردا نخستين همايش مردمي را برگزار كند تا هشدار بيشتري درباره اين سكته خاموش به مردم داده شود. به بهانه اين روز چند توصيه غذايي براي پيشگيري از بروز سكته مغزي ارائه مي‌شود. 

 

مواد غذايي اشاره شده در بالا خطر بروز سكته مغزي بين 30 تا 50 درصد كاهش مي‌دهند. اما براي در امان بودن از اين مشكل لازم است كه مواد غذايي اشاره شده را به‌طور متنوع در برنامه غذايي‌تان بگنجانيد. در واقع داشتن تغذيه‌اي متنوع كليد اصلي سلامتي است. نبايد هر روز مواد غذايي تكراري مصرف كنيد. به عنوان مثال مصرف روزانه 3 واحد ميوه به اضافه 3 سهم غذايي سبزيجات تاثير بيشتري از مصرف روزانه صرفاً 5 واحد ميوه در پيشگيري از سكته مغزي دارد. نيازي نيست كه خودتان را از تمام انواع چربي‌ها محروم كنيد. لازم است كه چربي‌هاي سالمي مانند روغن‌زيتون يا ماهي را در برنامه غذايي‌تان داشته باشيد. ياد بگيريد كه استرس‌هاي روزانه‌تان را كنترل كنيد. خانه‌نشيني و بي‌تحركي را كنار بگذاريد. هميشه افكار مثبت داشته باشيد و از منفي‌بافي دوري كنيد. 

 

حتماً مي‌دانيد كه افراد بين 55 تا 70 سال بيشتر در معرض سكته مغزي قرار مي‌گيرند. اما معني حرف‌مان اين نيست كه جوان‌ترها از اين مشكل در امان هستند. متاسفانه سن سكته مغزي در سرتاسر جهان و به‌ويژه در ايران پايين آماده است. داشتن تغذيه سالم و پرهيز از استرس و فشارهاي رواني به ميزان قابل‌توجهي خطر بروز اين مشكل را كاهش مي‌دهد. 

 

بعد از بيماري‌هاي قلبي و سرطان، سكته مغزي سومين عامل مرگ‌ومير در جهان محسوب مي‌شود. اگرچه نمي‌شود به‌طور صد‌در صد از بروز سكته مغزي پيشگيري كرد اما نتايج پژوهش‌ها نشان مي‌دهند كه داشتن عادت‌هاي سالم در زندگي مانند تغذيه سالم احتمال بروز سكته مغزي را 30 درصد كاهش مي‌دهد. با ايجاد تغييرات صحيح در سبك زندگي مي‌توانيد علاوه بر كاهش خطر سكته مغزي از بروز بيماري‌هاي ديگري نيز پيشگيري كنيد. 

 

متخصصان توصيه مي‌كنند كه روزانه يك فنجان چاي سبز بنوشيد. اين چاي مفيد منبع طبيعي آنتي‌اكسيدان‌ها، پوليفنول‌ها و تركيبات ضروري براي كاهش كلسترول خون و مقابله با پيري مغز است. براي بهره‌برداري هر چه بيشتر از فوايد چاي سبز، حدود 20 دقيقه بعد از وعده‌هاي غذايي اصلي يك فنجان چاي سبز بنوشيد. 

مصرف جو دوسر براي صبحانه باعث كاهش ميزان قند خون و كنترل كلسترول بد خون (LDL) مي‌شود. توجه داشته باشيد كه جو دوسر يك ماده غذايي مفيد براي كاهش استرس است. توصيه مي‌كنيم به جاي مصرف غلات صبحانه آماده براي خودتان يك پياله جو دوسر آماده كرده و از خواص آن بهره‌مند شويد. 

 

مصرف ماهي ساردين يك تا دو بار در هفته مفيد است به خاطر اينكه منبع طبيعي چربي‌هاي سالم، كلسيم و ويتامين D محسوب مي‌شود. علاوه بر اين، ماهي ساردين جزو محافظت‌كننده‌هاي طبيعي مغز ما محسوب مي‌شود. بهترين كار اين است كه ماهي‌ها را از كنسرو در آورده و داخل يك ظرف شيشه‌اي بريزيد. 

 

طالبي و هندوانه سرشار از آب، مواد معدني و آنتي‌اكسيدان‌ها بوده و در عين حال سديم كمي دارند. اين تركيبات و نداشتن سديم براي كاهش كلسترول و پيشگيري از تصلب شرائين فوق‌العاده است. براي پيشگيري از ابتلا به سكته‌مغزي روزانه يك پياله هندوانه يا طالبي ميل كنيد. 

 

نتايج پژوهشي كه در سال 2008 در دانشگاه هاروارد ايالات‌متحده آمريكا انجام شده است نشان مي‌دهد كه مصرف 5 عدد هويج در هفته خطر ايكتوس را به ميزان 50 درصد كاهش مي‌دهد. هويج منبع فوق‌العاده آنتي‌اكسيدان‌ها است و به اين ترتيب از تشكيل لخته‌هاي خوني جلوگيري مي‌كند و باعث بهبود جريان خون مي‌شود. 

 

كلم بروكسل براي افرادي كه از كلسترول بالاي خون رنج مي‌برند مفيد بوده و از تجمع چربي در رگ‌هاي خوني پيشگيري مي‌كنند. علاوه بر اين عناصر ذكر شده مي‌توانند توكسين‌ها يا همان سموم بدن را از طريق ادرار دفع كنند. توصيه مي‌كنيم كلم‌ها و به‌ويژه بروكسل را در برنامه غذايي‌تان گنجانده و از فوايد فوق‌العاده آن بهره‌مند شويد. 

 

آووكادو سرشار از اسيدهاي چرب مفيد براي سلامت مغز است. اين اسيدهاي چرب شامل اسيدهاي چرب امگا 3‌ها هستند كه قادرند از اكسايش سلول‌ها و پيري زودهنگام پيشگيري كنند. شما مي‌توانيد در چهارچوب يك 

رژيم غذايي سالم و كم‌چرب روزانه نصف عدد آووكادو ميل كنيد. 

 

گوجه‌فرنگي را منبع آنتي‌اكسيدان‌هايي مانند ليكوپن مي‌دانند. اين تركيب مفيد قادر است فشارخون را كاهش داده و جريان خون را بهبود دهد. به همين دليل نيز از بروز ايكتوس جلوگيري مي‌كند. گوجه‌فرنگي همچنين حاوي اسيدآمينه‌اي است كه خطر سكته مغزي را كاهش مي‌دهد.