طرز تهیه مربای تمشک

 به گزارش صدای ایران،برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه مربای تمشک در ادامه با ما همراه باشید.

مواد لازم مربای تمشک
تمشک ۷۰۰ گرم
شکر ۵۰۰ گرم
گلاب ۳ قاشق غذاخوری
آب لیمو ترش تازه ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه مربای تمشک

مرحله اول
برای تهیه مربای تمشک مجلسی ابتدای کار تمشک را می‌شوییم، سپس یک لایه درون قابلمه می‌ریزیم و روی آن مقداری شکر به صورت پخش اضافه می‌کنیم. در ادامه مواد را به همین ترتیب به صورت لایه‌ای درون قابلمه می‌ریزیم.

مرحله دوم
حالا درب قابلمه را می‌بندیم، سپس اجازه می‌دهیم به مدت ۸ تا ۱۲ ساعت درون یخچال بماند. در ادامه پس از گذشت این زمان قابلمه حاوی تمشک را از یخچال خارج می‌کنیم و مواد را کمی هم می‌زنیم تا تمشک‌ها آب بیندازند.

مرحله سوم
در این مرحله قابلمه را روی حرارت متوسط قرار می‌دهیم تا آب تمشک از اطراف شروع به جوشیدن کند. زمانی که اطراف تمشک جوش آمد به آرامی تمشک‌ها را هم می‌زنیم تا ذرات شکر به طور کامل درون آب تمشک حل شوند.

مرحله چهارم
پس از اینکه شکر به طور کامل حل شد، حرارت را کم می‌کنیم و کف روی مربا آن را با کفتگیر می‌گیریم (این کار باعث می‌شود که رنگ مربا زیباتر و شفاف‌تر شود)، سپس اجازه می‌دهیم به مدت ۲۵ دقیقه جوش

مرحله پنجم
حالا پس از گذشت این زمان آب لیمو ترش تازه را به همراه گلاب به مربا اضافه می‌کنیم، سپس مخلوط می‌کنیم و پس از گذشت ۵ دقیقه از روی حرارت بر می‌داریم. در ادامه اجازه می‌دهیم مربا کاملا خنک شود.

مرحله ششم
در نهایت یک شیشه درب دار انتخاب می‌کنیم، سپس مربا را درون آن می‌ریزیم و درب شیشه را محکم می‌کنیم، سپس درون یخچال قرار می‌دهیم. در آخر مربا تمشک را به همراه کره و نان تازه میل کنید. نوش جان.