6 ماده غذایی طلایی برای از بین بردن نفخ شکم

سعي کنيد غذاي خود را در حال آرامش صرف نماييد . غذا خوردن در مواقعي که استرس داريد و يا عجله داريد مي تواند با سيستم هضم و جذب گوارش مداخله نمايد.

کم نيستند افرادي که نفخ شکم آنها را در زندگي روزمره دچار مشکلات فراوان بويژه در زندگي اجتماعي نموده است. اگر شما نيز از اين دسته از افراد هستيد توجه به نکات ذيل مي تواند براي شما مفيد واقع گردد.

توليد گاز در دستگاه گوارشي يکي از پديده هاي طبيعي بدن است اما اگر توليد گاز بيش از حد معمول باشد مي تواند مشکل ساز گردد . گازهاي توليد شده در مجراي گوارشي عموما به دليل تخمير غذاهاي جذب نشده مانند فيبر گياهي در کولون ايجاد مي گردند همچنين عدم توانايي سيستم گوارشي در هضم برخي از اجزاي خاص غذايي (اجزايي مانند گلوتن در غلات و يا قند موجود در محصولات لبني و يا ميوه ها) نيز ممکن است منجر به توليد گاز گردند.

منابع اصلي توليد گاز در دستگاه گوارش شما احتمالا عبارتند از:

• پس مانده هاي غذايي در کولون
• تغيير در سيستم باکتريايي گوارشي به دليل مصرف آنتي بيوتيکها و يا ديگر داروها
• سوء جذب کربوهيدرات که مي تواند تعادل باکتري هاي مفيد دستگاه گوارشي را دگرگون نمايد.
• بلعيدن هوا و مهاجرت هواي بلعيده شده به ناحيه کولون
• يبوست ( باقي ماندن اضافه هاي غذا در ناحيه کولون زمان بيشتري را براي تخمير توليد مي نمايد)
• برخي مواقع ممکن است گازها نشانه يک اختلال گوارشي مانند سندرم روده تحريک پذير و يا اختلال عدم تحمل لاکتوز باشند.

اقدامات زير ممکن است شما را در جهت پيشگيري از توليد گاز بيش از حد در دستگاه گوارش تان ياري رسانند:

• اجتناب از مصرف غذاهايي که بيشترين تاثير را بر دستگاه گوارشتان دارند و بيشتر از ساير غذاها شما را متاثر مي نمايند: اين غذاهاي محرک عموما عبارتند از: حبوبات و نخود فرنگي ، عدس، کلم، پياز، بروکلي، گل کلم، موز ، کشمش، نان غله کامل، سالاد و نوشيدني هاي کربناته.

• ممکن است اين پرسش به ذهن شما خطور کرده باشد که چرا لوبيا و حبوبات گاز توليد مي کنند؟ حبوبات حاوي چند نوع قند هستند که براي انسان قابل هضم نيست و وقتي اين قندها به روده مي رسد، تحت تاثير عملکرد باکتري هاي روده و تخمير ، گاز توليد مي شود.

• و اگر مصرف محصولات لبني براي شما مشکل ساز مي گردند مي توانيد انواع محصولات کم لاکتوز و يا عاري از لاکتوز را مصرف نماييد.

• غذاهايي با محتواي چربي کمتر را مصرف نماييد: چربي روند هضم و جذب را در سيستم گوارشي آهسته مي نمايد لذا به غذاها زمان بيشتري را براي تخمير شدن مي بخشد .

• به طور موقت غذاهاي پرفيبر را محدود نماييد: هر چند که فيبر به هضم غذا کمک مي نمايد ولي بسياري از غذاهاي پرفيبر همچنين توليد گازها را افزايش مي دهند. لذا پس از اينکه قدري استراحت را به سيستم گوارشي تان داديد و براي مدتي کوتاه مصرف غذاهاي پرفيبر را محدود نموديد مجددا به طور آهسته و تدرجي مقادير فيبر لازم را به رژيم غذايي خود اضافه کنيد. البته توجه به اين نکته ضروري است که خيلي از افرادي که از نفخ بيش از حد شاکي هستند از سبزيجات و ميوه جات حذر مي نمايند، اما در عين حال از انواع فست فود و نيز غذاهاي حاوي چربي بيش از حد استفاده مي کنند. اگر شما نيز اين نوع رژيم غذايي را براي خود انتخاب نموده ايد، بايد بدانيد که اثرات مخرب رژيم غذايي حاوي انواع چربي و نيز مواد افزودني مي تواند به مراتب بيش از سبزيجات و ميوه جات که حاوي فيبر فراوان مي باشند، باشد.

• به آهستگي غذا بخوريد: سعي کنيد غذاي خود را در حال آرامش صرف نماييد . غذا خوردن در مواقعي که استرس داريد و يا عجله داريد مي تواند با سيستم هضم و جذب گوارش مداخله نمايد.

• غذاي خود را با دهان بسته ميل نماييد و از مصرف سيگار و آدامس اجتناب نماييد : تند غذا خوردن و صحبت کردن در هنگام صرف غذا ( غذا خوردن با دهان باز ) ممکن است موجب شود که قدري هوا بلعيده شود و همچنين به هنگام جويدن آدامس و سيگار کشيدن نيز ممکن است قدري هوا بلعيده شوند.

• تحرک بدني خود را بويژه پس از صرف غذا افزايش دهيد: ممکن است يک پياده روي کوتاه پس از صرف غذا مفيد واقع شود.

• از درمان هاي رايج (بدون نسخه) که خطري را براي شما در بر ندارند مدد بگيريد. محصولاتي مانند لاکتائيد ها و يا تسهيل کننده هاي هضم لبنيات ممکن است به هضم لاکتوز کمک نمايند و نيز محصولاتي که حاوي سايمتيکون (simethicon) هستند مي توانند به تجزيه و انحلال حباب هاي گاز کمک نمايند.

چه زماني بايد به پزشک مراجعه نماييد:

اگر دچار عوارضي چون نفخ شديد و آروغ زدن و دفع گاز بدون اختيار هستيد و علائم شما با اصلاح عادات غذايي بهبود نيافته است مي بايست با پزشک متخصص مشورت نماييد و نيز اگر به عوارضي به شرح زير مبتلا مي باشيد:

• اسهال
• يبوست
• تهوع و يا استفراغ
• کاهش وزن
• درد شکمي و يا درد در ناحيه مقعد
• تپش قلب مداوم
• حضور خون در مدفوع
• تب

کليه علائم مذکور ممکن است از علائم ابتلا به يک عارضه گوارشي باشند.

برخي اوقات ممکن است علائم گوارشي موجب شرمندگي باشند اما هرگز نبايد اجازه دهيد که احساس شرم و خجالت شما را از جستجوي کمک و مشاوره براي برطرف نمودن مشکل تان بازدارد ، چرا که معالجه اين مشکل امکان پذير و ميسر مي باشد.

نفخ کردن ناشی از اجتماع مایعات در بین سلول‌های معده است که ممکن است به علت هضم نشدن درست غذا، افزایش میزان سدیم در خون، یا دوره‌ ماهانه خانم‌ها باشد. ولی طبق نظر کارشناسان، اگر بیشتر به مواد غذایی که مصرف می‌کنید، دقت کنید، معمولاً می‌توانید از نفخ شکمتان جلوگیری کنید.

مقداری آب همراه با لیمو

بسیاری از افراد زمانی که نفخ می‌کنند، فکر می‌کنند که نباید آب بنوشند، درصورتی که این کار کاملاً اشتباه است. زمانی که آب نمی‌نوشید، بدن احساس کمبود آب می‌کند، در نتیجه بدن سعی می‌کند همان میزان آب موجود در بدن را حفظ کند. پس اگر زیاد نفخ می‌کنید، بهتر است به جای کم کردن میزان مایعات، مقدار آن‌ها را بیشتر کنید.

لیمو به طور طبیعی خاصیت دفع آب بدن را دارد، شما می‌توانید آب لیمو را به مقداری آب ولرم اضافه کرده و نوش جان کنید. با این کار میزان نمک محلول در بافت‌های بدنتان هم کاهش می‌یابد. فقط حواستان باشد که شربت را حتماً با لیوان میل کنید، نه با نی. زیرا نی باعث ورود هوای اضافی به معده‌تان می‌شود!

کرفس

از زمان‌های قدیم، کرفس به عنوان ماده‌ کمکی برای هضم غذا استفاده می‌شده است. کرفس، فعالیت روده و شکم را تنظیم کرده و به علت خاصیت دفع مایعات، باعث کاهش گازهای معده می‌شود. کرفس منبع غنی آب و مواد دفع سموم است، که باعث دفع سموم بدنتان می‌شود.

خیار، کدو و جعفری نیز از دیگر سبزیجاتی هستند که باعث دفع مایعات بدن می‌شوند. زمانی که می‌خواهید از سبزیجات استفاده کنید، بهتر است که آن‌ها را بپزید. پختن سبزی باعث شکسته شدن ساختمان فیبر آن می‌شود و همین مسأله سبب هضم آسانتر آن می‌گردد. با اینکه سبزی خام دارای آب بیشتری است، ولی در بعضی افراد ممکن است بیشتر باعث نفخ شود تا از بین بردن آن.

هندوانه

هندوانه یکی از میوه‌های بسیار آب‌دار است. جالب است بدانید ۹۲٪ هندوانه از آب تشکیل شده است. هندوانه منبع سرشاری از پتاسیم است و خاصیت دفع مایعات بدن را دارد. یکی از موارد مهم در کنترل نفخ، تعادل بین سدیم و پتاسیم موجود در بدن است. برای کاهش نفختان می‌توانید از مخلوط لیمو، خیار، هندوانه و رزماری استفاده کنید. این مخلوط به شدت مایعات اضافی و سموم بدنتان را دفع می‌کند.(توجه: زمانی که از این مخلوط استفاده می‌کنید، ممکن است بیش از حد معمول از سرویس بهداشتی استفاده کنید.)

رزماری و زردچوبه

رزماری تقریباً برای درمان هر دردی مفید است! از درد قلب گرفته تا سردرد و دندان‌درد و فشار خون بالا. همچنین باعث کاهش گاز معده و روده شده و به هضم غذا کمک می‌کند. شاید بد نباشد مقداری رزماری به چای خود اضافه کنید، و یا آن را با مقداری جعفری و کرفس مخلوط کرده و در غذا از آن استفاده کنید. زردچوبه به علت خاصیت آرام کننده‌ درد و التهاب مورد توجه است. ولی یکی دیگر از خاصیت‌های آن کاهش نفخ است. می‌توانید از این ادویه در غذایتان برای هضم بهتر و جلوگیری از نفخ استفاده کنید.

عدس و لوبیا

یکی از دلایل عمده‌ی نفخ، مصرف زیاد مواد حاوی سدیم، و مصرف کم مواد حاوی پتاسیم و فیبر است. که در نتیجه آن تعادل بین این دو ماده در بدن به هم خورده و باعث نفخ می‌شود. کاهش میزان سدیم، و افزایش مقدار پتاسیم در بدن باعث کاهش سریع نفخ می‌شود. عدس منبع غنی از فیبر است که باعث هضم راحت تر غذا می‌شود.

لوبیا نیز منبع غنی از پتاسیم و فیبر است. درواقع غنی‌ترین منابع فیبر هستند. منظور، تمام انواع لوبیا است. از دیگر خواص لوبیا می‌توان به وجود مقدار زیادی استروژن و پروتئین در آن‌ها اشاره کرد که باعث کاهش میزان نفخ در دوره‌ ماهانه‌ خانم‌ها نیز می‌شود.

ماست

از آنجایی که بعضی از افراد به لاکتوز حساسیت دارند، بهتر است به جای شیر، از ماست استفاده کرد. ماست غذایی از پیش هضم شده است. یعنی پروسه‌ای که در روند تهیه ماست طی شده، باعث شده است که به محض ورود ماست به بدن، جذب بافت ها شود.

همچنین ساختمان شکر موجود در شیر، زمانی که به ماست تبدیل می‌شود کاملاً می‌شکند که همین امر از بروز نفخ و گاز معده جلوگیری می‌کند. وجود باکتری‌های زنده اسیدوفیلوس و لاکتوباسیلوس در ماست باعث کاهش شدید نفخ می‌شود. پیشنهاد می‌شود در کنار هر وعده‌ی غذاییتان از ماست استفاده کنید تا همواره از خاصیت‌های آن بهره‌مند شده و غذایتان راحت‌تر هضم شود.

چند نکته برای جلوگیری و کاهش نفخ

* میزان سدیم را کاهش داده و تا جایی که می‌توانید از مواد غذایی تازه استفاده کنید.

* مصرف نوشابه و الکل را کاهش دهید. مصرف بیش از حد مایعات باعث دفع بیش از حد آن نیز می‌شود. در این صورت بدن احساس می‌کند بیش از حد در حال از دست دادن آب است، پس سعی می‌کند آب بیشتری ذخیره کند.

* اگر به علت یبوست دچار نفخ شده‌اید، بهتر است از غلات سبوس دار استفاده کنید تا بتوانید آب را در بدنتان ذخیره کنید.

* نحوه فعالیت روزانه‌ی شما می‌تواند در نفخ کردنتان تأثیر گذار باشد. سعی کنید هر روز به میزان کافی بخوابید و روزانه حداقل ۳۰ دقیقه فعالیت فیزیکی داشته باشید. اگر زیاد سفر می‌کنید و یا زیاد پشت میز می‌نشینید، سعی کنید در همان حالت نشسته پاهایتان را تکان دهید و یا هر یک ساعت یک بار در محل کارتان چند قدم راه بروید.

* اگر زیاد دچار نفخ می‌شوید یا مدت زمان طولانی احساس نفخ می‌کنید حتماً هرچه سریعتر به پزشک مراجعه کنید.