چندین سال است روش غذا نخوردن و روزه گرفتن برای کم کردن وزن و حفظ سلامتی، بسیار مورد توجه قرار گرفته است و روش های مختلفی برای آن ارائه شده است.
به گزارش صدای ایران از کاویاب، یک رویکرد جدید، کم کردن مدت زمان غذا خوردن است. وقتی ۸ ساعت در روز غذا بخورید و ۱۶ ساعت در روز هیچ غذایی نخورید، به آن رژیم غذایی ۱۶:۸ می گویند.
رژیم غذایی ۱۶:۸ چیست؟
در مدل ۱۶:۸، شما غذا خوردن خود را به ۸ ساعت در میانه روز محدود می کنید. برای مثال بین ۱۰ صبح و ۶ بعدازظهر. در این مدت زمان اجازه دارید هر چیزی دوست دارید بخورید بدون هیچ محدودیت کالری. کنترل متابولیسم و قند خون هنگام صبح بسیار بالاست بنابراین اگر زمان غذا خوردن شما صبح هنگام باشد، کالری ها بهتر سوزانده می شوند و رژیم غذایی مؤثرتر خواهد بود.
طی ۱۶ ساعتی که روزه هستید، می توانید (و باید) مقداری آب، چای سیاه، قهوه و نوشابه رژیمی بنوشید.
آیا رژیم ۱۶:۸ موثر است؟
اولین مطالعه ای که به بررسی اثر رژیم ۱۶:۸ بر روی انسان پرداخت، اخیرا منتشر شده است. در طول یک آزمایش ۱۲ هفته ای، ۲۳ بزرگسال چاق به محدود کردن زمان غذا خوردن خود بین ۱۰ صبح تا ۶ بعدازظهر پرداختند و در این بازه ۸ ساعته هر چه خواستند، خوردند. در نهایت، محققان دریافتند که این افراد روزانه ۳۵۰ کالری کمتر از گروه کنترل مصرف کرده اند، کمی از وزن بدنشان کم شد و بهبود در فشار خون سیستولیک آنها مشاهده شد.
یافته ها نشان می دهد اینگونه محدود کردن مدت زمان غذا خوردن در کم کردن وزن مؤثر است گرچه ممکن است به اندازه دیگر اشکال روزه گرفتن مانند روزه جایگزین که محدودیت کالری بیشتری را در بر دارد، مؤثر نباشد. محققان همچنین بیان می کنند که مصرف نوشیدنی های کافئین دار در طول روزه می تواند به ریتم شبانه روزی بدنتان آسیب زده که بر متابولیسم اثرگذار است.
این یافته ها همچنین نشان می دهند که محدود کردن زمان غذا خوردن به ۸ ساعت، محدودیت اندک کالری و کاهش وزن در بزرگسالان چاق ایجاد می کند، بدون آنکه شمارش کالری انجام شده باشد. نویسندگان این مطالعه می گویند، گرچه نتایج این رژیم امیدوارکننده است اما نیاز به تحقیقاتی در مقیاس بزرگتر و مدت طولانی تر بر روی رژیم ۱۶:۸ است. دیگر مطالعات حول اینگونه روزه ها بیشتر روی حیوانات انجام شده اند تا انسان ها.
۱۶ ساعت روزه گرفتن بدن را وادار به حالت کتوز می کند، بدین معنی که بدن شما شروع به سوزاندن چربی برای تولید انرژی و تولید کتون در ادرار می کند، که می تواند موجب کاهش وزن شود.
آیا باید رژیم ۱۶:۸ را امتحان کرد؟
مطمئنا این سبک زندگی جنبه های منفی نیز دارد. غذا نخوردن هنگام عصر می تواند تاثیر منفی روی زندگی اجتماعی داشته باشد (گرچه شام و نوشیدنی با دوستان یکی از چاق کننده هاست) و در صورتی که پیش از این با خانواده و همسر غذا می خوردید، می تواند در زندگی خانوادگی شما نیز تاثیر منفی داشته باشد.
بر اساس تحقیقات، هیچ دلیلی وجود ندارد که رژیم ۱۶:۸ را امتحان نکنید، با این حال شاید ترجیح دهید در ۸ ساعت به جای خوردن همه آنچه دوست دارید، در خوردن میانه روی کنید. هدف در نهایت کم کردن کالری است که به افراد در کاهش وزن و حفظ سلامتشان کمک می کند، اما اگر در خوردن اعتدال را رعایت نکنید ممکن است برعکس کالری اضافی تر مصرف کنید.
یکی از متخصصان معتقد است این رژیم انتخاب خوبی برای کسانی است که همیشه احساس گرسنگی دارند. وقتی تمام مدت غذا نخورید، هورمون های گرسنگی شما دیگر مانند سابق آزاد نمی شوند. بدن به یک توازن هورمونی خوبی می رسد که شما را قادر می سازد اشتهای خود را کنترل کنید. همچنین رژیم ۱۶:۸ برای کسانی که در دوران پیش از دیابت هستند نیز مناسب است، یا کسانی که می خواهند ۱۰ پوند وزن کم کنند یا رژیمی می خواهند که نیازی نباشد مدام نگران این باشند که مبادا غذای اشتباهی بخورند (رژیم های روزه بیشتر مربوط می شود به زمان خوردن نه چیزی که می خورید).
اما اگر از انسولین استفاده می کنید، اختلالات غذا خوردن دارید، باردار هستید یا می خواهید باردار شوید و یا شب یا صبح داروهایی مصرف می کنید که نیاز است پیش از آن غذا بخورید تا شکمتان خالی نباشد، بهتر است این رژیم را امتحان نکنید. بهتر است پیش از اجرای رژیم ۱۶:۸ یا هر رژیم روزه ای دیگر، با پزشک خود مشورت کنید تا مطمئن شوید برایتان ضرری ندارد.
